为严厉打击肉类产品经营环节违法行为，不断提升夜市商户和外摆摊位食品安全水平，8月19日至20日，泾源县公安局食药环大队联合市场监管局在全县范围开展集中整治肉类产品质量安全专项行动，针对辖区肉类加工厂、烧烤店、火锅店、水产店、牛羊肉经营场所及夜宵摊点，开展肉类专项抽检行动。

　　执法人员身着制服、佩戴工作证，手持记录本和抽检工具，穿梭于各个摊位之间。“老板你好，这包食品进货单请出示一下，我们对这些肉串做个抽检。”在某烧烤摊位前，工作人员对摊点售卖的肉串进行取样抽检。据介绍，取样的肉串会被送入“快检实验室”，实验室内配备了全光谱食品安全快速检测仪等仪器，可检测品种涵盖蔬菜、水果、肉类、水产品等重点农产品，对瘦肉精、真菌毒素、违禁添加物等项目进行快速检测。

　　期间，执法人员对冷冻的肉类食品进货渠道进行全覆盖排查，全方位摸底，重点检查经营主体资质、索证索票、购销台账、检疫检验等情况，准确掌握生产销售的牛羊肉进货渠道及质量合格，做到食源清楚，来源可溯，及时发现肉类食品安全风险，从严从快打击肉类生产销售等违法违规行为，杜绝销售来路不明、未按规定检疫的牛羊肉。

　　同时，执法人员面向经营户开展相关法律法规的宣传教育，引导广大经营户强化责任意识，pg模拟器要求经营者从严把关进货、销售、储藏各个关键环节，严禁销售、加工、食用野生动物，严防不合格肉及肉制品流入市场，做到知法守法、诚信经营。民警还鼓励群众对发现的食品违法犯罪线索，积极向公安机关进行举报，共同守护食品安全“防线”。

　　截止目前，共检查肉类加工企业3家，肉店5家，火锅店4家，烧烤店5家，小吃摊位6家。此次排查抽检切实规范了从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，有效保障了肉类产品安全。目前，已抽检20份食材，对检验不合格的商户摊点，将联合相关单位依法进行严肃查处。

　　民以食为天，食以安为先，泾源县公安局将全力保障老百姓“舌尖上的安全“，结合夏季治安打击整治集中统一行动，联合市场监管等部门对烧烤摊、夜宵店的肉类不定时开展专项检查，切实规范从业者生产经营秩序，让人们吃得放心，吃得安心。

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