当天上午，亳州高新区市场监督管理局的执法人员正在这家快餐店检查该店的进货台账以及相关食品安全“上墙”须知。执法人员对该店经营者的营业执照、临期食品标识、贮存条件、经营场所环境等情况进行了详细检查。检查过程中，执法人员要求食品经营单位落实好“两个责任”，严格执行进货查验制度，规范临期食品经营行为，对临近保质期的食品分类管理并作特别标示，及时清理过期和变质的食品，确保群众吃得安全、吃得放心。

　　随后，执法人员又来到了附近的几家超市，对超市内熟食区、水产区等产品进行了一一查验。执法人员认真查验蔬菜、肉类等原材料的进货台账是否真实有效，确保原材料的来源渠道正规、资质齐全，食材新鲜，没有变质过期，保障食品追溯。同时，执法人员对食品的包装、标签、保质期与生产日期是否规范齐全等情况进行检查，防止不合格产品流入市场，并告诫经营者要严把食品采购关、储存关、制作关和销售关，引导其树立食品安全风险防控意识和卫生健康理念，做到诚信守法经营。

　　当天，执法人员来到了亳州中药科技学校、亳州园丁学校等多所学校，对食堂后厨、操作间、内包间以及餐厅进行详细检查，督导“两个责任”落实情况，并向食堂负责人提出指导意见：建立和保存食品留样记录，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂情况，不得违法添加非食用物质；加强食堂员工培训，严格落实穿衣戴帽制度，私人物品统一存放至更衣室，严格把好校园食品安全关。

　　在热门商圈、大型商场超市、农贸市场等重点区域，执法人员加大检查力度，督促食品销售者要自觉履行主体责任，做好进货查验、索证索票等工作，确保食品来源合法清晰、质量安全合格；要定期对食品贮存、售卖等场所开展食品安全自查，确保亮证亮照经营、标签标识规范、严格明码标价，同时加强临期食品管理，杜绝销售过期变质食品现象；要强化对温度、湿度有特殊要求的食品安全管理，确保食品贮存环境符合所需条件，严防食品变质问题。

　　一粒米一桌餐，“舌尖”上的寻常小事都是事关百姓健康的民生大事。如何答好这张民生答卷，实现食品安全长治久安，长效的食品安全工作机制是基础。据了解，亳州高新区自开展落实食品安全“两个责任”以来，高新区食安办认真贯彻落实省、市食安委相关文件精神、紧跟落实食品安全“两个责任”工作推进会精神，以“等不起”“慢不得”“坐不住”的紧迫感，细化工作措施，全力推动“两个责任”落实。

　　同时，亳州高新区还落实了张贴主体责任架构图、责任清单、职责任务、培训考核机制、食品安全风险隐患及防控措施清单上传等。推进餐饮单位和学校食堂标准化管理，加强“互联网+明厨亮灶”建设，开展餐饮从业人员线上食品安全知识培训和考核，探索加强网络餐饮食品监管，开展“食安封签”活动。围绕反食品浪费、各类食品整治专项行动，进一步加大食品安全餐饮环节监管力度，督促落实“日管控、周排查、月调度”制度，着力优化餐饮服务市场环境，推动食品生产经营主体切实履行食品安全主体责任，pg电子平台严防严管严控食品安全风险。

　　食品安全维系万家，关乎全局。在落实食品安全“两个责任”工作中，全区食品生产者责任意识明显增强，监管质效显著提升，共治共享理念深入人心。下一步，亳州高新区将继续发挥监管职能，加大对食品经营单位的检查力度，及时消除食品安全隐患。做好应急处置，畅通消费者咨询、投诉、举报通道，坚决筑牢食品安全防线，撑起人民群众健康“防护伞”。（记者 赵琳琳 通讯员 葛芳）