香飘飘创始人蒋建琪曾经强调过，香飘飘的定位是要用工业化的、标准化的技术让消费者喝到如现调饮料同样口感的产品。

　　理想很丰满，但是工业化生产是规模生产，初始成本巨大，注定了在产品种类预设上，不可能像线下门店一样“船小好调头”。

　　随意进入一个喜茶或者奈雪的茶的店铺，产品能多到百种左右。即便是店铺面积较小的蜜雪冰城，也会有40种左右的产品可供选择。据久谦中台数据，2018年至2020年，喜茶、奈雪的茶三年分别上新300款、200款产品。而打开香飘飘官网，冲泡奶茶系统产品口味不足20种。

　　另外冲泡茶饮的成本优势也在消失。工业化的生产除了保证产品品质的稳定之外，更重要的是可以降低成本。所以香飘飘的单品售价基本都在10元以下。

　　茶饮新势力中，喜茶、奈雪的茶平均单价在25元左右，主打高端；一点点、CoCo等中端茶饮平均单价在10-20元；蜜雪冰城为代表的低端茶饮平均售价，已经可以低到10元左右。

　　乍一看去，香飘飘的价格优势好像还在。但是这样的优势在消费升级、奶茶行业产品升级的趋势面前并不充分。

　　更重要的是，工业化产品会给人价廉质低的刻板印象。在线下门店越来越多选用真奶、真茶进行可视化生产，并带动消费者消费升级的时候，纵观香飘飘的配料表，还在用“葡萄糖浆、精炼植物油、酪蛋白酸钠、食用香精香料”等等名词时刻提醒消费者，“我就是添加剂兑水”。

　　第三，冲泡奶茶相比线下门店的便利优势也没了。如果说目前各大线下茶饮势力的门店数量仍然不足以抹平与香飘飘等零售渠道差距的话，那外卖的繁荣，则是让线下门店的便利性补足了最后一块短板。

　　《2021新茶饮研究报告》显示，新茶饮每年外卖点单量以50%的速度递增。新茶饮在外卖平台上的商品交易总额2019年约160亿元，2020年约240亿元，2021年约pg模拟器320亿元。而部分品牌一线城市外卖平台订单占比超过70%。