央视新闻曝光北京黑外卖窝点，高分外卖店竟然与废品回收站相邻？刷新闻看热搜，一则“垃圾站旁的脏外卖背刺多少打工人”，让多少正在咀嚼外卖的打工人欲哭无泪。无独有偶，另一则新闻——网友自行取餐时，发现连锁汉堡品牌牛约堡，店内老鼠乱窜、满地油污……与“脏外卖”关联的另一个热搜，则直击群众焦虑——“月薪几万元才能吃到靠谱干净的外卖？”

　　民以食为天，食品安全大过天。下单的是食物，吃到的却是“科技与狠活”，看商家宣传图是“干净又卫生”，实际却是“杆菌又微生”，这样的“脏外卖”为何还有生存空间？谁在纵容“脏外卖背刺打工人”？

　　其一，卫生条件如此脏乱差，但却能评为“高分外卖店”，甚至不乏4.9分的黑外卖窝点。而高分，也更容易得到高曝光、高推荐。是什么机制，导致外卖平台“劣币驱逐良币”？

　　其二，打工人苦“脏外卖”已久，所以信不过“随手搜”，“店有连锁的、有门店照片的”外卖成为心照不宣的“外卖攻略”。但是，谁知精心挑选的“明厨亮灶”饭店，照片竟是“照骗”？新闻中，一家名为“望京烧烤”的外卖餐厅，不仅和293号住户丝毫没有关系，甚至连营业地点也不在证照上的这个地址，宽敞明亮的堂食照片更是和这家店毫无关系。

　　可见，即便选择了大品牌、大连锁、有招牌的，却仍可能会被价格背刺——虽说品牌店的食品安全相对靠谱，但价格上的直观感受却是“高出一截”：如今一份像样的外卖均价普遍为30元+，不仅价格升了，而且分量也少了。有网友表示，某品牌的包装盒像洗过的T恤，吃一次缩水一次；鸡贼的还有计量方式，你以为外卖平台上标记的重量是裸重，其实是连盒带盖的总重量。即便加价，仍然难以保证不会遇上类似“牛约堡”加盟店脏乱差的问题。

　　幽灵外卖、黑外卖并非难以发现，实际上，它们早已成了外卖界“公开的秘密”。山东一博主直接喊外卖小哥带他们去干净的店，外卖小哥就能精准定位。甚至有外卖小哥心善，会通过平台私信用户：“下次别点了”“你懂的”。

　　不仅纵容缺乏营业执照的“租”执照，甚至平台在算法排序上，也有意无意向小作坊倾斜。

　　比如，平台推荐排序规则，竟是以“活动力度大不大”“出单量”“出餐速度”这些数据为依据。然而，活动力度越大、价格越便宜、出餐速度越快的，成本也相对越低——最终平台算法推荐的，就成了小作坊乃至黑作坊的重灾区。

　　而外卖不断提价的背后，也有不断提升的平台抽成。今年7月，湖南连锁餐饮品牌“大碗先生”公开发布的一条“美团外卖平台抽佣费率上涨 外卖售价对应上调”的消息引发关注，把外卖平台的抽成问题摆上台面——从一开始的“千团大战”，美团利用重金补贴吸引商家入驻，到平台越做越大，佣金费率一涨再涨，从开始的5%提高到12%，再涨到20%以上。佣金不断提升、商家被迫压缩成本，“劣币驱逐良币”，成为外卖行业之痛。

　　口中的外卖，在效率的赛道上狂奔，却在安全的把控上“裸奔”。这不是消费者想要的。

　　的确，线下消费，干净又便宜。疫情之后，餐饮业迎来新的爆发期，但“疤痕效应”下，消费者的消费更加谨慎、需求更加刁钻：既要干净美味，又要性价比高。各大连锁品牌纷纷推出线下“穷鬼套餐”，要求薄利多销，甚至“赔本也要赚吆喝”。

　　对于很多打工人而言，外卖是他们不得已的选择——快节奏、高强度的工作下，他们的“刚需”就是效率，就是在工位上及时抚慰“抗议”的肚皮，补充卡路里后快速投身工作。而此时，有什么能比送到门口的外卖更“香”呢？

　　除了加强对平台的责任监督，市场监管局联合骑手，也是一种重要方式。近日，沈阳在全市范围内启动“随手拍”活动，鼓励外卖骑手监督食品安全，共同守护市民“舌尖上的安全”。据了解，活动通过积分奖励机制，鼓励外卖骑手在配送过程中发现麻将胡了最新官方版下载食品安全隐患或违规行为，立即使用手机拍摄并上报。山东省菏泽市单县市场监管局则安排网络配送员兼任“食品安全监督员”，联合县委社会工作部为20名优秀骑手颁发“食品安全监督员”聘书，系统进行食品安全知识培训，确保能够准确识别并报告潜在的食品安全问题，及时消除食品安全隐患和风险。市场监管局牵头，联合骑手和社区，这样的社会动员和监督模式，值得参考。

　　当然，在骑手、商家乃至打工人都在压缩一顿饭的时间时，不妨多一层反思：对连好好吃顿饭都顾不上的快节奏，要不要按个暂停键？

　　涉本网站网络内容从业人员违法违规行为举报电话网络内容从业人员违法违规行为举报