夏季高温时节已至，为严防“坝坝宴”食品安全风险隐患，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，四川省眉山市丹棱县食品安全办围绕“压实、落实、抓实”三举措，加强农村集体聚餐食品安全监管，全面提升农村食品安全保障水平。

　　压实五方责任，建立健全机制。明确县市场监管局负责集体用餐统筹，乡（镇）政府履行属地管理责任和备案，乡（镇）市场监管所负责现场技术指导、培训，村（社区）食品安全协管员负责信息收集和报告，农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人，同时将“坝坝宴”纳入食品安全综合治理范畴。印发《丹棱县食品药品安全村（社区）协管员管理办法》，加强与乡镇部门联系沟通机制，督促严格落实申报备案、分级指导、应急处置制度，强化协作配合，定期研究解决问题，有效推进“坝坝宴”聚餐管理。

　　落实备案登记，加大监管力度。“坝坝宴”举办者和承办者提前填写《农村集体聚餐报告表》，向当地协管员报告，根据备案规模，采取分级指导。以原料采购、加工场所及周边环境卫生、餐饮具消毒和食品储存等为重点内容，切实加强“坝坝宴”监管，对发现的食品安全隐患及时督促整改。截至目前，共完成490家次农村集体聚餐备案，现场指导530人次，发现问题隐患9起，均已整改完毕。

　　抓实宣传培训，营造浓厚氛围。县食品安全办牵头，以乡镇为单位开展培训考核，宣传解读《眉山市农村集体聚餐食品安全管理办法实施细则》《四川省食品安全条例》，仔细讲解食品采购、加工卫生要求、食品留样、醇基燃料、亚硝酸盐禁用以及高风险食品加工等内容，利用召开镇村干部会议、食品安全知识进社区讲座等时机，积极宣传食品安全法律法规知识，增强农村集体聚餐承办者食品安全风险意识和诚信自律意识。今年以来，共开展专题培训会5期，培训170余人次，发放宣传资料1000余份。（全国食品安全监管信息员 徐勇 郑淼心）pg电子平台