为进一步推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，夯实校园食品安全基础，保障校园饮食安全，自8月19日起，涪城区市场监管局陆续进入绵阳东辰学校、绵阳中学、绵阳实验高中等学校开展专项整治“回头看”暨陪餐工作。

　　餐前检查重细节。陪餐前，执法人员现场对学校食堂后厨环境卫生、加工制作、有害生物防治、设施设备运行、食品留样、食堂管理制度、从业人员健康、制止餐饮浪费及复用餐饮具清洗、消毒、保洁等情况进行了检查，对检查中发现的问题现场提出整改意见，并要求食堂限期完成整改。

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　　全程陪餐强监管。陪餐时，执法人员到食堂就餐区按照“一看、二问、三尝”的流程对当天餐食质量进行检查，之后和学生同窗打餐、同桌就餐，并在陪餐过程中，询问学生对学校食堂供餐质量满意度和意见建议。陪餐结束后，陪餐人员规范填写陪餐记录，将检查中发现的问题和收集的意见建议如实进行记录，并采取“发现问题-情况反馈-整改落实-复查销号”的方式，实现校园食品安全闭环管理。

　　监管+普法筑防线。检查的同时，执法人员对食堂负责人详细讲解《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《四川省中小学食品管理办法》等法律法规，督促学校全面落实食品安全主体责任，抓好校园食品各个环节安全工作，落实各项制度。

　　创新模式除隐患，“陪餐式”监管实现了监管人员与学校、学生零距离沟通，以更直观的方式了解学校食堂食品安全情况，及时发现和解决供餐环节存在的问题和食品安全隐患。

　　近期，涪城区市场监管局将制定2024年秋季学校（含幼儿园）食堂食品安全专项检查方案，对辖区学校食堂食品安全开展全覆盖检查。同时，持续开展“每月一陪餐”工作，将食品监管与陪餐相结合，严格履行食品安全监管职责。（来源：绵阳市市场监管局）