17世纪的英国第一次将中国的红茶中加入的奶，这种新式的喝法因为其独特的香味跟口感迅速流行起来，English tea 在英国就是把把奶倒入茶中的一种喝法。后来因为历史问题传入中国的香港与台湾，从此，港式奶茶与台式奶茶在整个中国流行开来。从一开始的街边小店到现在的大型连锁品牌，奶茶在不断地创新中流行开来，向着口味，外观，健康的方向发展。

　　第一代的奶茶产品以粉类原料冲泡为主，类似于三合一的咖啡。根据一定的比例将水跟粉冲对出来即可出杯。现在绝大多数已经淘汰，但是有部分地区的街边小店还有使用。

　　第二代奶茶产品出现果酱，浓缩果汁等。色彩鲜艳，pg电子游戏官网香精色素味道比较大，这也是市场上目前技术比较落后和经济实力较差的小店在使用，个别低价位的品牌也是这种产品构成方式。

　　当地三代产品出现时，才是奶茶行业高速发展的时候，奶茶的原料出现非常多的形式，且质量参差不齐。奶茶使用植脂末跟红茶调配，并且开始搭配一些鲜活的果酱跟绿茶使用。奶茶产品的大体框架已经形成。 然而随着人们对奶茶产品的需求量暴增，以及奶茶品牌越来越多，人们对产品质量以及味道口感都有了新的要求，第四代产品由此诞生。

　　第四代产品从设备到物料到服务质量水平都有了一个显著的提升。设备的越来越专业化，泡茶手法跟调制手法越来越规范，对原物料的选择有利新的标准。第四代产品的诞生是整个产业链从上游到下游的变化，最基础的奶、茶、糖开始变革。更健康，更标准的生产流程才能制作出具有竞争力的产品。

　　面对整体行业的不断发展，奶茶行业的从业者，必须要紧跟行业的形式走，在竞争中不断创新，才能不被淘汰。所以我们在选择品牌跟选择产品时就需要注意挑选，跟上行业的步伐在竞争中掌握主动。 现在越来越多的人开始把目光放到奶茶行业，也不断的有新的品牌诞生。

　　像一个成熟品牌，比如一点点，coco等行业中比较大的品牌，他们的加盟费用在40——100万不等。二线的品牌仅加盟费用也需要10万左右，不算设备，物料，押金等，然而，真正开一家奶茶店费用需要这么高吗?这也是很多奶茶店倒闭的主要原因，太多的资本投入到加盟费用上，那么必然在其他方面的投入就会捉紧见肘。 一个店铺要想发展下去，产品首先是第一位的，有竞争力的产品才是在行业立足的基础，其次就是宣传跟运营。这也是很多自主品牌跟小品牌的痛点。没有好的产品，没有好的宣传和运营指导，导致店铺竞争将不足，难以赚到钱。