奶茶店在大街小巷随处可见，最近记者市场调查发现，随着天气变冷，既养生又好喝的中药茶饮销量大增。不少城市，都刮起了一阵养生茶饮开店风。

　　在广东深圳福田区的一家养生茶饮店，前来取餐的外卖小哥络绎不绝。店长告诉记者，工作日的中午到下午时段是养生茶饮店一天里最忙的时候。

　　广东深圳某连锁茶饮店车公庙分店店长 谢泳鑫：从12点到16点多，外卖单基本上都能做到90多单。

　　记者看到，这家店里有养生枸杞牛乳茶、熬夜人参水、新会陈皮雪梨汤、五黑精华水等，定价在15元到30元之间。在短短两年的时间里，这个连锁品牌已经开了近10家连锁店。

　　不仅是街边的店铺，社康医院也推出养生茶饮。记者走访了解到，不同的社康中心会根据自己医生的经验，以及居民的需求，调制不同的养生茶饮。

　　广东深圳某社区健康服务中心中医全科医生 詹里成：中医生在日常诊疗过程中跟居民接触的时候发现居民有这些需求，我们就根据居民的需求做一些不同的养生茶饮，居民容易接受的茶饮会留下来，其它口感不好的我们逐渐淘汰掉了。

　　数据显示，截至10月底，国内奶茶、茶饮相关企业现存量达40万家，主要集中分布在广东、江苏、广西、湖南等地。今年前三季度，奶茶、茶饮相关企业注册量达5.3万家，同比增长4.76%。国内养生茶饮相关企业主要集中在广东、山东等地。其中，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。

　　9月5日，在成都市金牛区交大路174号的一家中药店里，中药师在柜台显眼的位置摆上了一张酸梅汤的方子。

　　中药师告诉记者，这个方子是近期最畅销的，“常常有人来问能不能抓酸梅汤，一般客人都没有自带方子，我们就做了这样的推荐。”即将入秋，火热的成都还是暑热未尽，全国各地前往中药店体验酸梅汤的网友络绎不绝。

　　记者注意到，在金牛区同仁堂金沙药店，一副酸梅汤的方子有3种价位，其中选择普通陈皮的方子一副9.32元，选择三年新会陈皮的方子一副20.84元，七年新会陈皮（特级）的最贵，一副34.44元。中药师告诉记者，越好的陈皮不仅口感更好，药用价值也更高。此外，一些中医馆的酸梅汤还可“私人定制”，药店可根据个人体质调方、减方。作为一道大众饮品，酸梅汤为越来越多的年轻人所青睐，很多人会选择囤购。

　　记者选择了一副配有普通陈皮的酸梅汤，中药师表示，药房支持现场熬制，不过需要收取3元多的制作费。一般情况下，客人都喜欢自己带回家熬制，通常40分钟左右就可以熬制成功，像记者所购买的一副，按照他们的经验，煎药时再加120g冰糖风味较佳，最终可以熬出5杯。

　　中药版酸梅汤味道如何？记者把配好的药带回家进行了煎煮。在这个过程中，与传统茶饮最明显的区别之一在此刻渐渐显现，那就是一股清新又不显苦涩的中药味。根据中药师的介绍，酸梅汤冷饮热饮皆可，冰镇一下味道更好。

　　经过熬制，酸梅汤出锅。温的酸梅汤下肚，火热却又清爽，恰到好处的甜味对减肥人士来说非常友好。记者发现，冰镇后的酸梅汤口感确实更佳。

　　为什么这些带有中药属性的茶饮开始受到大家的喜欢？谁又是中药茶饮购买的主力军？

　　记者走访了解到，这些中药茶饮店主要是开在写字楼商圈，中青年成为主要购买主力军。

　　从保温杯里的枸杞开始，养生成了这代年轻人的新追求。药食同源加滋补类成为新生代消费选择。数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量对比去年同期增长了372.20%。

　　广东省食品安全保障促进会副会长 朱丹蓬：消费者对于产品的要求进入全方位、多维度的需求。既要产品好喝，也要有品牌的调性，但是他们追求的是整个产品大健康的属性。

　　受到追捧的这些养生茶饮真的养生吗？而开这些具有中药成分的茶饮店，在食品安全规范上是否会比普通的茶饮店要求更多一些？

　　记者浏览了一些养生茶饮店的产品介绍，看到里面的主要材料包括枸杞、红枣、罗汉果、人参、陈皮、黄芪等，这些药材是否真的合适使用在茶饮之中呢？专家称，在《中华人民共和国药典》明确界定了“既是食品又是中药材的物质”的范围，这类中药属于食药同源，是可以被添加到日常的食品和饮品中。但超出了这个范围，就不能日常使用了。

　　记者在网上查到了食药同源的中药名单，像罗汉果、红枣、枸杞等材料属于食药同源，是可以使用的材料。但是，像党参、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝等物质并不是适合全国使用，只有山东、四川、广东等省份结合本地情况选择9种物质中的部分品种发布试点通知方可使用。

　　此外，由于中药材的使用十分讲究，如果搭配不好，或者调配方式不对，还有可能产生副作用。因此医生也提醒消费者，不要过分迷信中药茶饮的养生功能，如果觉得身体不适，还是要前往医院进行检查治疗。

　　广东深圳某社区健康服务中心中医全科医生 詹里成：如果症型对的话，这个是有帮助的，如果症型不对，可能没有起到养生的作用，反而有害。比如这个居民是个脾胃虚寒的人，如果他吃了一些清热的凉茶可能脾胃更虚寒，对他体内造成其他的反应，就不适合了。pg电子平台