pg模拟器SIAL西雅国际食品与饮料展览会（上海）是全球三大食品展览会之一，其在全球食品饮料领域的快速演变和创新中扮演着重要角色。从2024年5月28日到30日，上海新国际博览中心将开放20万平方米的展览空间，以服务中国的食品饮料市场。展览会将关注全球热门趋势，包括进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、高端饮品和新茶饮、粮油调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、海鲜、预制菜、冷冻食材、酒类饮品、地方特色食品、加工包装配送等领域，每个主题都深入挖掘食品行业的细分市场。

　　随着春季的到来，露营、赏花等户外活动和春季饮品、甜品等消费需求也在逐渐增加。现在，樱花、桃花、玫瑰、山茶等各种花卉元素的饮品纷纷出现。此外，为了满足全民养生的需求，各大品牌都推出了以“药食同源”为主题的花草药材饮品，如肉桂姜糖、黑梨清润茶、桑葚青丝等充满中国风情的养生饮品。

　　“健康、养生”已成为食品饮料品牌的关键词。传统的养生文化和新的消费形式的结合，创造了新的食品饮料消费趋势。5月28日举办的SIAL西雅展（上海）将如期举办。本次食品展特设14个主题，其中大健康食品（场馆W5）和高端饮品及新茶饮（场馆N4）两大展馆的面积就超过50000平方米。展会内容将关注但不仅限于有机食品，减肥、代餐、低脂、低热、低盐、低糖食品，滋补营养食品、功能性食品、儿童食品，以及非酒精饮料、新茶饮以及饮品原料与配料类、茶饮店设备和咖啡店设备等类型。

　　随着养生趋势的兴起，低糖、无添加、低脂等新消费观念正在影响零食饮品行业的发展方向。在追求大健康的趋势下，食品饮料的功能属性正在发挥越来越重要的作用。

　　新的中式饮品正在引领“养生”新风尚。为了满足消费者的需求，各种针对年轻人痛点问题的食补食材，都被品牌们用来搭配新茶饮。主打养生的饮品已经无处不在，在即将到来的2024 SIAL 西雅展（上海）中，将有许多健康养生品牌展出。

　　养生潮的兴起，也吸引了新老玩家加入“饮品+健康”这一战场。比如，东阿阿胶上线了东阿阿胶粉、阿胶燕窝；新中式滋补品牌如官栈、小仙炖，他们改良了传统滋补食材的口味，将炖煮的过程拉进生产链，为消费者提供即饮产品。

　　现代年轻消费者对“健康”的关注，也使得药食同源+滋补类产品成为新生代消费的首选。据普华永道的观察和分析，90后和95后是中国最大的“夜猫”族群，占比超过七成。同时，他们也是养生食品消费的中坚力量。从消费时间段来看，他们会在凌晨12点及之后下单，一边熬夜一边担心熬夜的危害，深夜场景往往能引发他们的养生需求。

　　他们最关心的养生痛点与养生目标与外貌相关，脱发、视力减弱与肥胖是他们购买养生食品的主要健康问题。根据Ipsos的调查显示，89%的消费者认为食品饮料中“加入功能性健康成分”会提高购买意向。

　　运营中的食品饮料行业也在养生风中受益。降低中式养生门槛，使产品更健康、即食和美味已经成为许多食品饮料品牌的共识。不仅是饮品，面对养生与零食、烘焙、甜品等结合的可能，许多品牌也顺势推出低糖、低脂、高纤维等健康选项。

　　从中药奶茶到新中式养生饮品，现在许多食品饮料品牌正基于传统养生概念，通过结合更具吸引力、更热门的食品或饮料品类，探寻传统养生的年轻化之路，从而准确打击年轻人的养生需求，这也为食品饮料市场带来新的发展趋势和特点。

　　在这样的消费背景和环境下，2024 SIAL 西雅展（上海）作为食品饮料行业新趋势的展示平台，将为健康食品行业的发展提供新的动力和方向。此外，展会同期还将在N4场馆举办SIAL 世界食品产业峰会，开展包括“新健康发展论坛”在内的多场健康食品行业会议，邀请行业专家和领先企业分享他们的见解和经验，霸王茶姬、兰熊鲜奶董事长吴优、茶太良品董事长肖荣等业内大咖将出席论坛。让我们共同期待这场食品饮料行业的盛会，见证健康食品行业的新篇章。返回搜狐，查看更多