立秋时节，追求仪式感的年轻人捧火了“秋天的第一杯奶茶”（以下简称“秋一杯”），这一天新茶饮市场如火如荼，多家门店出现爆单情况，为承接这波财富，很多品牌前置数月做好人-货-场的准备。

　　深耕下沉市场的甜啦啦，8月7日这天捷报频传，上午11点，外卖平台营业额环比增长超300%。下午3点，甜啦啦吉林松原乾安店订爆单，营业额环比超500%。“昨晚9点半，有位顾点了100杯清风茉白鲜奶茶，这个点店员打单都打兴奋了，特别开心，我们早就做好了通宵的准备，今天早上‘秋一杯’还有余热，一早就接了45杯团单。”新茶饮品牌甜啦啦直营店负责人张玉凤分享。

　　谈及“秋一杯”的火爆，甜啦啦外卖负责人单永恒向记者分享：“线上外卖整体都很不错，部分门店营业额环比增长超528%。昨天我们陆续收到多家门店反馈，‘秋一杯’火爆程度超出预期，大部分门店营业额较日常已翻了3-5倍，还有的门店提前就接到了很多预订单。比如，位于安徽蚌埠的张公山门店，7日一早还没开门就接了27个预订单，点的都是我们的爆品如清风茉白鲜奶茶、一桶水果茶等。”

　　据甜啦啦线上运营中心负责人陈玉柱介绍，“为了确保每一位顾客都能享受到最佳的产品体验，我们除人力、物力的前置备战提醒外，还联动全国加盟商，结合实际门店营运情况，分别从调整配送时长、非必要外卖门店不置休、首推热销爆品、团单提前电话沟通约定配送时间等多种方式做好爆单应对机制。”

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