概要：无糖即饮茶市场在2023年取得了快速增长，整体即饮茶同比增长17%以上，无糖即饮茶在即饮茶中的份额也有明显上升。农夫山泉和三得利是市场头部品牌，其中农夫山泉的市场份额较高。无糖即饮茶在小业态渠道的市场份额较高，在大业态渠道有待提升。华中地区对无糖即饮茶的消费偏好较高，一线城市对无糖即饮茶的接受度也较高。价格方面，80%的产品价格在4-5元之间。未来，无糖即饮茶可以通过容量升级、口味创新和功能性推广等方式继续发展。然而，无糖即饮茶市场仍面临着内卷问题，需要参与企业共同努力，提供优质产品，避免恶性竞争。

　　概要：2023年食品饮料企业业绩差异化显著。其中，达能集团、统一、欢乐家等大型企业通过业务优化与市场策略调整实现了稳定乃至强劲的增长，特别是达能集团的饮用水和饮料业务增长突出。五芳斋、盐津铺子依靠产品升级、渠道创新及原材料成本下降实现营收与净利润双增。然而，洽洽食品受春节假期影响及成本压力，利润下滑；三只松鼠则借助供应链改革与渠道转型实现净利增长。可口可乐、东鹏饮料凭借新品布局与战略调整，在全球及中国市场表现优异。骑士乳业四大板块协同效应推动业绩提升，皇氏集团、千禾味业通过市场拓展和产品创新实现利润大幅上涨。但圣牧、温氏股份面临消费疲软与原料价格波动等因素，导致业绩下滑或亏损。部分中小企业如润普食品、田野股份因市场需求减弱及竞争加剧而业绩下滑；与此同时，欧福蛋业、佳禾食品、巴比食品等企业通过渠道优化、新赛道探索或原材料价格回调成功提振业绩。紫燕食品降本增效成果明显，盖世食品、仲景食品依靠渠道扩张和新品研发也提升了自身业绩

　　概要：3月1日，中国茶叶学会发布的现制茶饮料系列团体标准正式实施，该系列标准包括《现制茶饮料 术语 分类 基本要求》、《现制茶饮料 茶叶原料》和《现制茶饮料 制作规范》，旨在解决现制茶饮行业快速发展中出现的茶叶原料应用受限、制作规范缺失等问题。标准对现制茶饮产品术语、分类、基本要求及茶叶原料进行了详细规定，并特别针对茶多酚和含量设置了基本要求。在制作规范方面，标准严格规范了加工经营场所、操作人员要求、原辅料管理、关键质控点等，并对果蔬使用时间、茶汤制备时间等关键环节设定明确时限，以保障食品安全。此外，标准还强调产品标识应包含致敏性物质提示等信息，倡导健康消费。该系列标准的实施有助于推动现制茶饮行业的标准化、高质量发展。

　　概要：2024年两会期间，政府工作报告强调了国内大健康产业发展的重要方向，明确大力发展银发经济。两会提案中，涉及大健康产业的内容丰富多样。代表们提议对药食同源保健食品实行“负面清单”管理，以增强文化自信、提升科研水平并完善相关法规体系。另有提案建议振兴中华老字号中医药品牌，分级管理并培育具有国际竞争力的老字号企业。针对中医药优势促进健康新消费，代表们提出了科学规划中医药大健康产业、优化发展环境及加强科技创新的具体措施。此外，有提案关注构建“预防为主”的健康管理模式，促进大健康产业发展，并改善低收入家庭妇女儿童营养状况。

　　概要：好利来旗下的Holiland Pet宠物蛋糕在推出后迅速走红，消费者购买热情不减。当前，“它消费”热潮推动食品企业纷纷涉足利润丰厚的宠物食品市场，如伊利、三只松鼠等。尽管2023年食品行业整体疲软，宠物食品头部企业如雀巢和高露洁财报显示其营收增长强劲。同时，本土宠物食品品牌崛起，借助电商渠道快速壮大，在线下门店中市场份额逐渐提升，部分国产宠物食品铺货率甚至超过60%。随着国内宠物行业的快速发展及品质提升，国产品牌利润空间增大，进口品牌则因成本等因素影响市场份额。未来随着市场规模扩大和养宠人士需求多元化，线下零售可能成为宠物食品市场的新销售渠道。

　　概要：新茶饮品牌蜜雪冰城、古茗、茶百道和沪上阿姨在2024年纷纷提交招股书，冲刺港股上市。尽管餐饮资本市场表现平淡，但这些品牌凭借亮眼的业绩和相似的商业模式吸引市场关注。它们强调“高质低价”策略，通过加盟模式实现快速扩张，主要盈利来源于向加盟商销售商品设备、材料及加盟管理费。为保持增长，各品牌大力布局下沉市场与海外市场，并着力加强供应链建设。上市成为它们获取资本赋能、完善供应链的关键途径，以应对激烈的行业竞争和寻求新增长点。然而，上市成功并不意味着困境解除，维持股价平稳、面对资本热度减弱以及赛道竞争白热化等问题，品牌仍需不断创新和寻找新的增长故事来巩固其市场地位。

　　概要：近日，沪上阿姨正式“出海”，海外首店落地马来西亚吉隆坡，已于2月3日开启试营业，并在2月下旬开业。据透露，沪上阿姨此次入驻马来西亚，还带来了专属菜单。据网友反馈，沪上阿姨马来西亚首店性价比极高，1L水果茶仅售9.9RM（约合人民币15元），冰淇淋仅售1.9RM（约合人民币2.9元），花田乌龙仅售8.9RM（约合人民币13.5元）。沪上阿姨此刻入驻马来西亚，可谓姗姗来迟。据悉，霸王茶姬于2020年就入驻马来西亚开店，目前已在当地开出超过80家门店；2022年2月，蜜雪冰城正式进军马来西亚，在柔佛州新山市开设了当地的第一家门店；2023年12月，喜茶也入驻了马来西亚开店。

　　概要：3月5日至8日，国内植物蛋白食品品牌星期零首次参展2024年日本东京国际食品饮料展览会，在展会上推出其独特的植物蛋白食品、植物基小料及植物基饮料系列产品。创始人兼CEO吴雁姿表示对此次出海参展充满期待，并希望通过与全球伙伴的合作交流，推动植物基食品的国际市场发展。随着健康饮食和绿色消费趋势的增长，植物基市场以超过20%的年平均增长率快速发展。展会期间，星期零展示了丰富多样的产品线，包括植物牛肉饼、米麻薯等创新产品，体现了其自主研发实力和自建生产基地的优势。星期零致力于提供多元、健康、可持续的产品选择，目前已与超100个知名餐饮零售品牌合作，覆盖多种消费场景。

　　概要：2024年全球食品原料的发展趋势主要包括四大方向：一、健康功能细分，肠道健康和情绪健康成为热门领域。肠道健康市场增长迅速，预计复合年增长率将达到7.65%，相关原料产品如Indena的Cubo受到关注。情绪健康的市场需求也日益提升，Roelmi HPC推出的SelectSieve Zen等原料可有效缓解压力、焦虑并改善睡眠。二、聚焦精准人群，慢性病人群与老年人群需求增长显著。针对这两类人群的功能性食品原料占比提高，如Gencor推出的Trigogen适用于血糖管理，Sabinsa的姜黄素3 Redux有助于健康老龄化。三、清洁标签常态化，消费者对天然、简单和可持续的产品需求增强。索尔维的Rhovanil香兰素和Insempra的Alpha-Ionone体现了可持续和天然原料的发展趋势。四、原料升级优化，品牌追求高品质、优配方以满足消费者需求。Euromed的Earth Harmony展示了原料在生产加工、成分升级等方面的创新应用。综上所述，食品原料行业正积极应对市场需求变化，通过健康功能细化、人群定位精准化、原料来源清洁化及配方工艺优化等方面不断创新，以实现行业的持续进步与发展。

　　概要：「茉蓝山」是一家主打“原叶鲜奶茶”品类的茶饮新锐品牌，隶属于至臻品牌管理（济南）有限公司，于2023年获得明日资本2000万天使轮投资。该品牌在后疫情时代及消费升级背景下，凭借其差异化的产品策略、健康理念、“去糖化”工艺以及迎合年轻人消费心态的创新，在茶饮市场实现突破。其产品以卡布奇诺工艺制作，形成口感清爽、层次丰富的特色，并注重天然选材和低糖配方。在营销方面，「茉蓝山」侧重线上门店打造，利用社交媒体平台进行品牌宣传与引流，同时构建了线上线下相结合的销售模式。此外，品牌还建立了完善的供应链体系，确保食品安全和商品稳定供应，成为行业标杆企业。目前，「茉蓝山」已开设百家加盟门店，并通过新媒体矩阵布局，打造互联网+实体茶饮店的新商业模式，为加盟商提供全方位支持与定制化服务，致力于提升品牌影响力及拓展市场份额。

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