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  • 家家悦600多门店及待开网点布局示意图 探秘生鲜竞争力

    发布时间:2024-03-21 17:23 来源:PG电子奶茶 阅读次数:

      pg电子模拟器试玩在线处在中国零售业变革的当下,区域中小零售企业未来的生意该怎么做?抓住生鲜、抓住老百姓的一日三餐,这一点超市人的生存之本没有变,但门槛在变得越来越高。过去我们可以搭个台子找人唱戏,但现在还需要我们自身有一整套节目策划与制作的真功夫了。

      从当年最早的生鲜自营、直采,到如今上市加速发展,家家悦的核心竞争力其实一直没有变,那就是守住了零售的根本,守住了百姓的日常消费、一日三餐。

      这一点,也可以从上市以来家家悦在供应链建设、门店创新、人才培养以及线上线下融合的多业态发展的稳健发力中体现出来。

      以超市连锁为主、多业态互补区域密集拓展,以区域一体化物流为支撑,以发展现代农业生产基地和食品加工产业链为保障,以经营生鲜为特色的全供应链、多业态协调发展的综合性零售渠道商。对于家家悦的战略定位,王培桓董事长如此表示,在成熟的中央+区域物流配送体系支撑下,目前,家家悦已形成了聚焦胶东地区密集布点、向整个山东省内拓展的积极发展态势。

      上市之后,家家悦的物流配送体系主要在进行两方面改善提升,一是对现有物流中心的功能完善与扩建,比如在莱芜物流中心新建中央厨房,在烟台购买地块兴建物流中心,对宋村物流中心的扩建等。家家悦集团副总丁明波告诉记者,另一方面是在物流效率提升方面的投入,比如创立云通科技、引进先进的北斗星物流定位与监测调配系统。

      按照发展连锁、物流先行的成本战略,家家悦已经构建了东西结合、布局合理的配送体系,形成了山东省内2.5小时配送圈,保证了物流对覆盖门店的高效配送服务。

      在生鲜供应链造血方面,家家悦在国内首创了基地+超市的农超对接模式,并通过建立农副产品基地,引导订单农业生产,经过多年积累形成了由生产基地、生鲜配送组成的农产品产业链。

      在产业链条延伸上,家家悦在荣光食品工业园自建植物油厂、大米厂等项目的基础上,加强与国内优秀供应商的合作,引进了福建蜡笔小新、深圳一町等知名品牌企业入园从事食品加工生产,建立了更加紧密的零供战略合作关系,有效利用并整合各种资源,降低采购成本和商品价格,增强了市场竞争力。

      在家家悦现有的600多家门店中,300多家门店位于威海,其余门店分布在山东烟台、青岛、潍坊、莱芜、济南、枣庄等山东省40多个市县,其中在威海拥有门店300多处,初步形成了市区10分钟商圈、农村乡镇网络全覆盖。

      在门店拓展方面,一方面是进行新店拓展,同时不断优化商品结构、对现有门店进行改造升级,并利用好家家悦现有的406万会员系统,深度挖掘顾客需求。丁明波告诉龙商网记者,比如依靠强大的后台降低门店员工的操作难度,比如在国家放开二胎的政策利好下,进行业态细分开出婴幼儿用品店宝宝悦。

      商品升级的方向主要有以下方面:一是扩大优质的进口商品直采占比,比如进口红酒、水果、休闲食品等品类,引导、提升消费者生活品质;二是通过加强PC加工中心、中央厨房的新品研发、加工生产功能,提高商品附加值、优化生鲜商品结构,迎合不断升级的消费需求、提高门店盈利能力。

      家家悦集团人力资源总监毕美云告诉记者,根据门店经营高峰低谷时段的特点,灵活调整门店的出勤人数,这样既提升了人效,也降低了成本。

      管理人才的培养以内部晋升为主,施行赛马制度,针对中高层管理者的培养,公司还会举办区总班。储备人才的培养,家家悦与当地高校建立校企合作的模式,还在当地的高校设置了零售相关专业课程与培训基地。

      对员工的考核,也在向抓主要指标、像简单化方向转变。以收银员岗位为例,毕美云告诉记者,原来对收银员的考核指标有很多,各个方面权衡下来既浪费时间精力,又不能准确反映收银员的业务水平,往往是各项综合下来差别不大,对员工的激励作用不明显。

      后来调整了收银员考核制度,收银员的出勤时间按照周计算,考核主要指标为收银额、笔数与差错率。这样有利于调动员工的积极性,收银额高,拿到的绩效工资就多。毕美云表示,原来收银员的工资基本在2000元以下,但调整考核制度后,有的收银员能拿到4000多元/月,销售高峰期收银员的出勤积极性就很高。

      在农村市场开拓上,按照城乡一体化的发展战略,实施超市下乡,开拓农村市场,构建农村新型流通网络,通过一网多用,搭建服务农村的综合平台。

      在线上业务拓展方面,我们也引进了专业人才,以搭建的农村电商为基础进行延伸,通过家家悦商城线上平台一方面将家家悦的商品销售到农村市场,另一方面将农产品通过线上平台输送到家家悦城市销售渠道。丁明波告诉记者。

      在商品资源拓展上,2015年9月,家家悦在线下设立进口商品直购体验中心,以搜索全球,品味世界的理念,引进母婴产品、保健品、生活用品等5000多种进口商品,设立保税商品下单体验区;在线 月,家家悦集团跨境电商业务正式开启,成立了家家悦商城,主要经营澳洲、日本等各国进口商品,涵盖了母婴用品、食品、生活用品、保健用品等上千种品类,通过PC端和移动端手机APP实现线验、线上直接下单模式,通过国际采购、海外直邮,实现了进口商品最快两天配送直达。

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